奔富407、奔富389红酒为何需要醒酒?醒酒原理、醒酒目的是什么?
来源:    发布时间: 2020-10-07 18:54   79 次浏览   大小:  16px  14px  12px


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奔富407、奔富389红酒在我们开启橡木塞的那一刻,会漫长的成长过程:在封闭的橡木桶中和黑暗的酒窖里进行陈年,在运输,储藏等过程中,振荡,在超市中的陈列静静等待它的主人。这数十年的等待,它就像一个沉睡的“美人”,如果我们开瓶后直接饮用的话,不仅体会不到它优雅的芬芳,还会觉得干涩无味。

这是因为奔富407、奔富389红酒在漫长的陈年过程中酒体与氧气接触的比较少,酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味,所以如果能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时,挥发异味,可以很好地提升其口感风味。

奔富407、奔富389红酒醒酒原理是什么?

醒酒器采用流体工程学原理:流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理,通过加快红酒的流动速度,使之与空气充分混合,从而使奔富407、奔富389红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住奔富407、奔富389葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。

奔富407、奔富389红酒醒酒目的是什么?

奔富407、奔富389红酒体有较长的时间和空气接触,会有助于柔化酒中较为艰涩的单宁,使红酒的口感更柔顺。一般来说,醒酒的目的有二:一,是让酒体有更多空间和空气接触,以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部,能比酒瓶提供更多空间。其二则是:去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。


 
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