手把手教您看奔富红酒颜色识别红酒年份!辨别酒质。
来源:    发布时间: 2019-04-28 19:52   115 次浏览   大小:  16px  14px  12px


手把手教您看奔富红酒颜色识别红酒年份!辨别酒质。







奔富红酒颜色会透露其年份属于陈酿还是年轻。因为颜色往往是我们对倒在酒杯中的奔富红酒的第一印象,奔富红酒的颜色有深到发紫,有的是

手把手教您看奔富红酒颜色识别红酒年份!辨别酒质。


奔富红酒颜色会透露其年份属于陈酿还是年轻。因为颜色往往是我们对倒在酒杯中的奔富红酒的第一印象,奔富红酒的颜色有深到发紫,有的是浅浅的棕色,还有漂亮的宝石红;而奔富白葡萄酒有的浅浅泛绿光,也有呈现出漂亮的金黄色。一般来说,奔富红酒色调范围界在红色、红宝石色、紫色之间;专业人士从奔富红酒颜色得到酒的年轻与陈年易如反掌。


1、观察酒的颜色时,倒入少量酒,将酒杯倾斜45°,从酒杯正上方观察杯中葡萄酒,为了不让环境影响酒的颜色,一般我们选择纯白色的背景来衬托酒杯,当然了,很多资深人士还会放空中看。陈年对奔富红葡萄酒颜色会有一定程度的影响,这是因为酒液中的花青素会随着陈年而骤减,有的色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底,因而奔富红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色,逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。


2、陈年越久,奔富红葡萄酒失去的色泽越多,边缘色带越宽,颜色越浅。如果你把红葡萄酒酒杯放到报纸的后面,如果报纸上的字迹能被透视的话。说明这个奔富红酒的颜色比较浅;如果完全看不见字迹,就说明这个酒的酒体很重,很有可能单宁(也就是涩度)也比较重;以黑皮诺为例:年轻的黑皮诺具有亮红宝石色,老年份则会变成石榴色泽。


3、有些高端商务宴请场合,你还会看到类似“茶色”或“棕红色”的奔富红酒,他们颜色比较淡,毫无疑问,这是老酒,陈年时间至少在10年以上,年份在09年以前。不管是奔富红葡萄酒还是白葡萄酒,明亮通透的酒一般是一瓶好酒。如果看起来颜色暗淡无光,浑浊、不明亮,那么可能这款酒已经变质。


手把手教您看奔富红酒颜色识别红酒年份!注意以上3点,让您在品奔富红酒或其他红酒时技高一筹。

 
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