奔富407|389红酒总代理批发价格商:为什么有些葡萄酒喝起来更酸紧?
来源:    发布时间: 2019-09-01 21:40   177 次浏览   大小:  16px  14px  12px


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其实葡萄酒里自带酸性物质,酿造葡萄酒的时候,葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗都被一起发酵,而酒的酸性物质大多来源于

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其实葡萄酒里自带酸性物质,酿造葡萄酒的时候,葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗都被一起发酵,而酒的酸性物质大多来源于此,另外单宁也是从这些物质里提炼出来的。


单宁是葡萄酒很重要的成分,也是精髓,带给我们味觉的享受也是其他酒比不了的。


不同品种的葡萄酒给消费者的口感完全是不一样的,葡萄酒尝起来有些酸涩,是因为葡萄酒液里含有的酸度高,酒精度高的原因,从而会在口腔留下干而涩,这就是单宁的独特味道。


而有些人奇怪,好酒为什么喝起来果香非常丰富,单宁也比较丝滑呢?酸涩比较不明显的。那是因为酿酒师的技术让葡萄酒达到平衡,在经过橡木桶陈酿或其他的酿造工艺让葡萄酒达到饱满的口感,单宁更加柔滑,那么酸涩自然就没那么明显,但不代表没有酸涩。

 
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