奔富389、奔富407红酒为什么要醒酒呢?
来源:    发布时间: 2019-11-08 00:11   105 次浏览   大小:  16px  14px  12px


奔富389、奔富407红酒为什么要醒酒呢?



专业的奔富红酒消费者

奔富389、奔富407红酒为什么要醒酒呢?

专业的奔富红酒消费者告诉我:“喝奔富389、奔富407红酒最好要醒一下”!我问这是为什么?这位专业的奔富红酒消费者说,醒酒主要有3个好处:


1、过滤沉淀物

一般老年份的奔富389、奔富407红酒都是有沉淀物的!毕竟奔富389、407是由葡萄酿制而成的,在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白,虽然酒庄会进行工艺过滤,但是或多或少还是会残留一些酵母和大分子蛋白,这些物质静置久了就会变成沉淀物在红酒中,虽然这些物质对人体没有坏处,但会影响红酒的口感,喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物,又可以让红酒口感更好。


2、软化单宁

奔富389、奔富407红酒在酿造的过程中,酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应,所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣,醒酒可以将酒中的沉渣分离出来,对于醇厚的红酒来说,醒酒可以让奔富389、奔富407红酒与氧气进行接触,从而让它的香气散发出来,使红酒的香气和风味变得更加浓厚。


3、去除异味

奔富389、奔富407红酒醒酒的另一目的是把异味去掉,毕竟封装的时候木塞的比较多,一定程度上木塞上有一定数量的霉菌氧化等,还因为奔富389、奔富407红酒液在瓶中放置久了也会成熟衰败,会产生一定的异味,醒开后异味散去,来自葡萄酒及橡木桶的香气就会散发出来。

 
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