奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒的气味有哪些?
来源:    发布时间: 2019-11-27 14:17   36 次浏览   大小:  16px  14px  12px


奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒的气味有哪些?



1、奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒的气味是由酒里面的挥发性化合物决定的。只有一小部分挥发物是可察觉并影响到奔富红酒的风味的。它们可以作为香气

奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒的气味有哪些?

1、奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒的气味是由酒里面的挥发性化合物决定的。只有一小部分挥发物是可察觉并影响到奔富红酒的风味的。它们可以作为香气被人闻到,也可以在品酒时,喝到嘴里,从鼻后通道被发觉。


2、奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒中,不同葡萄品种有独特的香气,比如奔富BIN51雷司令酒有花香和柑橘类水果香气;长相思有热带水果和绿色植物的香气。


3、奔富407,奔富389等奔富BIN系列葡萄酒在橡木桶里发酵成熟会提取橡木桶的挥发物:橡木内酯--椰肉味,愈创木酚--烟熏味,丁香油酚--丁香味,香草醛--香草味。


4、奔富407,奔富389等奔富BIN系列红酒陈酿贮存期间的化学反应产生味道,比如陈年BIN51雷司令会有煤油味,是因为产生了TDN。

 
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