奔富389/407红酒总代理批发价格商:灰皮诺就是黑皮诺吗?最出名灰皮诺
来源:    发布时间: 2020-03-19 22:54   40 次浏览   大小:  16px  14px  12px


奔富389/407红酒总代理批发价格商:灰皮诺就是黑皮诺吗?最出名灰皮诺在哪里?

对于黑皮诺热认识始于世界酒王——罗曼尼康帝,勃艮第是黑皮诺的天堂;那么灰皮诺就是黑皮诺吗?



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奔富389/407红酒总代理批发价格商:灰皮诺就是黑皮诺吗?最出名灰皮诺在哪里?
对于黑皮诺热认识始于世界酒王——罗曼尼康帝,勃艮第是黑皮诺的天堂;那么灰皮诺就是黑皮诺吗?

奔富389/407红酒总代理批发价格商告诉大家:灰比诺实际上是红葡萄品种黑皮诺的变种:事实上,如果不等到葡萄完全成熟,你都无法分辨这两个品种。只有到那时,黑皮诺会变成深蓝色,而灰皮诺则是带着浅灰的铁锈红色(灰皮诺便是由此得名)。


我们知道霞多丽被誉为是世界上最受欢迎的白葡萄之一;而灰皮诺与霞多丽一样也是最受欢迎的白葡萄品种中的一个;它的葡萄藤遍布世界各地,从加拿大到法兰西再到新西兰。灰皮诺可以像某些霞多丽那样,神奇地把水果和草药的滋味结合在一起,但尝起来却一点都不像热带水果炸弹;也能像某些长相思那样,尝起来像是在咀嚼青草汁。


奔富389/407红酒总代理批发价格商:那么最出名的灰皮诺在哪里呢?最可口的灰皮诺是那些来自阿尔萨斯的葡萄酒,这一产区酿造集中度惊人,果香四溢的干型酒以及非同一般的甜酒(晚收葡萄酿造的Vendages Tardives或贵腐酒Sélection des Grains Nobles)。酿造工艺精良的阿尔萨斯灰皮诺,典型的特征是那种由成熟的梨子、黄苹果、新鲜柑橘,白色小花,还有烟熏和蜂蜜构成的香气与果味。由于它原本是红葡萄,因此最好的灰皮诺往往会散发出草莓(甚至草莓果露)的味道,这在白葡萄酒中十分罕见。


奔富389/407红酒总代理批发价格商:阿尔萨斯灰皮诺有一个问题,它们曾经实在太甜了,甚至干型酒也很甜,而且经常高酒精度(通常为14%或更高)。现在,灰皮诺仍然是当地习惯酿造超干葡萄酒的人酿出残糖最高的干白;但阿尔萨斯葡萄酒通常那种健康的酸度——即使相对低酸度的灰皮诺品种也不列外——让人总是觉得这些酒尝起来还是干型或半干的。


奔富389/407红酒总代理批发价格商:灰皮诺如何配餐呢?不用担心,灰皮诺配餐能力非常强,它和任何带有三文鱼、蘑菇和生姜的菜肴都是无与伦比的美妙搭配,也能毫不费劲地和绿色蔬菜,其他鱼肉,以及用奶油调味的浓郁肉菜。它是少有的能与猪肉甚至鸭肉良好搭配的白葡萄酒之一。


 
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